デストロイヤー

destroyer

生産者：けんぶちVIVAマルシェ

~特徴~

デストロイヤーは個性的な名前は通称名で正式名称は
「グラウンド・ペチカ」です。表面の皮と芽のコントラストが
覆面レスラーに似ていたことが由来です。
表皮が赤紫色、中身は鮮やかな黄色といったユニークな見た目が
特徴のじゃがいもです。加熱するとホクホクとした食感になり、
さつまいもや栗のような濃厚な甘みと風味があります。
デストロイヤーの味は、濃厚で優しい甘みが特徴だ。
また、でんぷん質の多いじゃがいものため、粘り気とともに
ホクホクとした食感を楽しめる。加熱すると栗のような甘みと
肉質のよさが際立ち、調味料がなくても
美味しく食べられるじゃがいもである。

~おすすめの料理~

焼き物：じゃがバター、ホイル焼き、グラタンなど
蒸し物：ふかし芋、マッシュポテト、ポテトサラダなど
揚げ物：フライドポテト、コロッケなど
煮込み料理：カレー、シチュー、ポトフ、肉じゃがなど

作り方

1. デストロイヤーは良く洗い、芽の処だけ皮を剝き、8等分に切り分ける。
   玉子といっしよの「鍋」で茹でる。１５分位。
2. キューリは、切り、塩にして水気を絞る。
   ゆで卵・パプリカ・カニカマ・キューリは、細かく切る。
3. デストロイヤーは水けを取る為、レンジで３分程レンチン加熱。
   その後、布巾で、水気を拭く。更に、細かく切る。
4. 大きさは、ランダムに切ると、食べ応えのあるポテサラになる。
5. ボールで全ての具材を混ぜる。少し塩を振り下味。マヨネーズを
   混ぜ合わせる。マッシュしてしまうと、皮だけ口に残る。
6. 器に盛り付けて完成です。

作り方

1. じゃがいもの表面をこすり合わせて洗います。
2. 強くこすると皮が剥けてしまうので注意して下さい。
   芽の部分をよく洗って下さい。
3. 割り箸をじゃがいもを挟むように下に置き、3～5ミリ幅に
   切り込みを入れます。切り落としてしまってもご愛敬です。
4. このような感じで、下に5ミリ程度残したまま切り込みを入れます。
5. 5個すべて、同じように切り込みを入れ、オーブンのプレートに
   クッキングシートを敷き、じゃがいもを並べます。
6. グリルで25分焼いて下さい。
7. 完成です。塩とパセリを散らして頂きます。