今回、ご紹介しているカラフルじゃがいもの産地
けんぶちVIVAマルシェさんがテレビ(どさんこワイド)で放映されました!
(放映日:20年9月29日)




弊社でも仕入れ・販売が可能なので是非お問合せください!
主な産地&画像提供 | けんぶちVIVAマルシェ |
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出荷予定時期 | 9月下旬~4月下旬頃 |
目次
カラフルじゃがいもの特徴と取り扱い品種早見表
名前 | イメージ | 特徴 | おすすめ 料理 | コ・ジャスナ 取り扱い |
シャドークィーンshadow queen | ![]() | 皮も果肉も鮮やかな紫色のじゃが芋です。カラーポテトの中ではアントシアニン含有量が最も多い品種です。 | ポテトサラダやコロッケなど色を活かした料理にご利用いただいけます。 | 〇 |
ピルカpiruka | ![]() | アイヌ語で「美しい」という意味の名前。煮崩れしにくく、ホクホクです。 | カレーやじゃがバター、ポトフなどにどうぞ。 | 〇 |
シェリーcherie | ![]() | つるっと光沢のあるフランス産品種。やや粘質で煮崩れしないタイプです。 | ビーフシチュー、ポトフ | 〇 |
デストロイヤーdestroyer | ![]() | 某プロレスラー由来の珍種で人気No.1。お醤油と相性が良く、柔らかくて煮崩れが少ない品種。しっとり食感 | じゃがバター、肉じゃがなどがおすすめ。 | 〇 |
シンシアcynthia | ![]() | 皮が剥きやすい、淡黄色の品種。滑らかな食感で煮崩れが少ないです。 | クリームポテト、ガーリックバター | △ |
タワラムラサキtawara-murasaki | ![]() | 俵正彦氏が発見したのが名前の由来。皮が紫で、粉質の品種です。 | コロッケ、ポテトサラダ | 〇 |
キタムラサキkitamurasaki | ![]() | 皮も果肉もやや淡い紫で、アントシアニンを含んでいます。滑らかで煮崩れしにくい。 | いももち(芋団子)、ポテトサラダなどにどうぞ。 | △ |
インカのめざめwake of inca | ![]() | 果肉が黄色で、栗のような風味があり、滑らかな舌触りのじゃが芋です。 | 煮崩れしにくいので、煮物のほかに、フライドポテトなどの揚げ物がおすすめ。 | 〇 |
インカのひとみeyes of inca | ![]() | めざめ同様とても甘く、栗のような風味。クリーミーで、皮はほのかに赤いです。 | 大学芋、ビシソワーズ | △ |
インカルージュinca-rouge | ![]() | インカのめざめ赤皮版。めざめ同様のうまみと食感を誇ります。 | お菓子、素揚げ | △ |
インカレッドinca-red | ![]() | インカのめざめ赤肉版。他のシリーズ同様の甘さです。 | ケーキ、ポテトモンブラン | △ |
タワラヨーデルtawara-yoderu | ![]() | 俵正彦氏が発見したのが名前の由来。皮が紫で、粉質の品種です。 | コロッケ、ポテトサラダ | △ |
タワラワイスtawarawaisu | ![]() | 皮が浅く、滑らかな表皮。やや粉質で食味良い。 | 味噌汁、煮物 | △ |
タワラビーナスtawaravenus | ![]() | 市場にはまだ出ていない希少品種。しっとり系で旨みがある品種。 | お味噌汁、カレー | 〇 |
べにあかりbeni-akari | ![]() | 赤皮ででんぷんの多い品種。煮崩れやすく、もちもちの食感です。 | コロッケ、ポテトサラダ | △ |
ジャガキッズパープルjaga kids parple | ![]() | 皮が紫で果肉は黄色。火の通りが早く、やや煮崩れしやすいです。 | ポテトサラダ、ポタージュ | △ |
トヨシロtoyoshiro | ![]() | 加工に向いている品種。ポテチ用に向いています。 | フライドポテトなど | △ |
デフラdeifla | ![]() | 大玉になりやすい白肉品種。しっとりしていて優しい味です。 | アクアパッツア、包み焼き | △ |
ディンキーdinky | ![]() | 芽が浅く剥きやすい、ホクホク感の強い赤皮品種。 | 油と相性が良いので、コロッケやベイクドチーズポテトなどにどうぞ。 | 〇 |
レッドアンデスred andes | ![]() | 赤皮に黄色い果肉を持つ品種。ホクホクで、旨みが強い品種です。 | ポテトサラダ、ジャーマンポテト | △ |
レッドムーンred moon | ![]() | 通称、赤いメークイン。粘質で煮崩れしにくく、甘みがあります。 | カレー、ポタージュ | 〇 |
ドラゴンレッドdragon-red | ![]() | 赤皮で果肉はピンク色の食味良好品種。煮崩れしにくく、色落ちも少ないです。 | ポテトチップス、ビシソワーゾ | 〇 |
ノーザンルビーnorthern ruby | ![]() | 皮も果肉も可愛らしいピンク色です。メークインに近く色落ちしにくいです。 | ビシソワーズ、ポテトチップス | △ |
品種によって取り扱い数量が大きく異なります。そのためご提案可能な品種とできない品種があります。詳細については各営業担当までご連絡お願い致します。