アポリン

Aporin

生産者：けんぶちVIVAマルシェ

~特徴~

~おすすめの料理~

~レンジで作るポテトサラダ作り方~

~カラフルじゃがいもの照り焼き炒め作り方~

~特徴~

皮の色は淡い黄色で、表面につやがあり、卵のようにつるりとしているのが特徴です。貯蔵性にもやや優れており、低温で寝かせておくことで、次第に甘みを増し、食味が良くなるじゃがいもです。

~おすすめの料理~

やや粘質で、しっとりとしたなめらか感があり、煮崩れしにくいので、特に煮物におすすめです。
　ポテトサラダ、コロッケ、ポテトフライ、煮込み料理など、どんな料理にも幅広く利用できます。

～レンジで作るポテトサラダ作り方～

　　材料（2人前）

・アポリン 2個

・〇水　大さじ1

・〇コンソメ　小さじ1

・きゅうり 1本

・玉ねぎ 1/6玉

・ハム 2枚

・マヨネーズ大さじ3

作り方

アポリンは皮をむいて細かく切り、耐熱容器に入れて〇を入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で約６分加熱する。そのまま５分程蒸らし、粗くつぶす。
玉ねぎは繊維に沿って薄くスライスし、きゅうりは小口切りにする。ハムは半分に切り、お好みの幅で切る。
2で切った野菜をボウルに入れ塩を少々まぶし、しんなりしたら、水気をしぼる。
つぶしたアポリンとハム、水気の切った野菜を入れ、マヨネーズを加えて完成！

◆おすすめアレンジ

①作ったポテトサラダを食パンに塗り、とろけるチーズをのせて焦げ目がつくまで焼く。
お好みで黒コショウを少々振りかけて食べてみてください！
②マヨネーズに明太子を混ぜて、明太ポテトサラダにしてもいいですね！
③色々なカラフルじゃがいもと合わせてポテトサラダしたら、どんな色になるのか試してみてはいかかですか？

＜おすすめカラフルじゃがいも＞

デストロイヤー・レッドムーン・レッドアンデス・レッドカリスマ・ノーザンルビー・ピルカ・シャドークイーン・シェリー

～カラフルじゃがいもの煮物～

材料（2～3人分）

・アポリン　　2~3個
・水　　　　　150㏄
・醤油　　　　大さじ1
・〇調味料　
・料理酒　　　大さじ1
・みりん　　　大さじ1
・砂糖　　　大さじ1/2
・和風だし　小さじ1/3